La Trucheria de Jardin

A Jardin nous avons eu la chance de rencontrer des locaux lors de notre recherche de restaurant, et comme nous avions vu lors de la descente de la piste sur Jardin, des élevages de truites, nous étions assez d’accord pour nous orientez vers ce type de repas!

A quelques encablures du village, nous trouvons donc la Trucheria Argelia (Algérie!)….

Soit un lieu d’élevage de truites, au bord de la rivière (fort utile dans ce genre de domaine)….

Mais qui fait aussi, et c’est là tout son intérêt, resto! Donc nous nous sommes installés et avons choisi notre plat de truite: aux amandes pour moi!

Sublime et pour la modique somme de 5€, avec le jus de fruit et le dessert maison!

A base de fromage et de molienda! Car cette entreprise utilise aussi la force de l’eau pour écraser la canne à sucre et en tirer une mélasse, qui ne servira pas à obtenir du rhum, mais une sorte de miel… végétal donc!

Rajoutons à cela une salvatrice promenade digestive pour retourner au village, et je ne peux donc que te conseiller, si tu passes en ces lieux, de t’y sustenter!