Receta de abuela

Oui hier, la grippe a égalisé contre le palu de fort belle manière! Surtout que si elle ne m’a pas obligé, contrairement à l’an passée, à abandonner mes élèves après une heure de cours, elle a choisi ma journée la plus longue pour se manifester!

Je l’ai donc fini comme j’ai pu, mais surtout comme ça….

Et surtout avec cette voix là:

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Mais comme vous le devinez bien, en Colombie, il y a des grand-mères, et si il y a des grand-mères, il y a des recettes de grand-mère!

Donc tous les colombiens qui m’ont entendu avec cette voix d’outre-tombe m’ont dit, dès que je rentrais chez moi, de me préparer et de boire des litres d’agua panela con limon! Y con mucho limon!

Comme les nôtres de grand-mères quoi, de l’eau chaude, sucrée avec de la vitamine C!!

Donc pour faire de l’agua panela, il faut:

de l’agua (eau tu l’as deviné):

Et de la panela (tu l’avais aussi deviné, mais là tu sais moins ce que c’est)! Panela à laquelle je voulais dédier un article mais le sort en a voulu autrement!

En résumé la panela colombienne, c’est le rapadou haïtien! Te voilà nettement plus avancé! En gros un sucre brut issu de la cuisson à haute température du jus de canne à sucre pour donner une espèce de mélasse!

Enfin le limon, si t’as des bases en espagnol, c’est tout simplement le citron, mais le classique petit vert des caraïbes….

Ensuite la recette est simple, tu mets tout à bouillir sur le feu, et tu te fais transpirer en en buvant des litres!!

Donc là j’en suis à ma quatrième tasse…..

Et je ne me sens pas particulièrement mieux… mais au moins je parle pas donc économise ma voix!

Et au pire si la grand-mère colombienne ne marche pas, j’ai toujours joué la sécurité lors des courses en achetant du miel….

Oui, et des mouchoirs aussi!