Florilège de restos colombiens

J’ai déjà du le signaler. discuter gastronomie avec un colombien est toujours délicat. Celui-ci, légèrement chauvin, va très vite te demander, après avoir fait connaissance, ce que tu pense de la gastronomie colombienne. Et là il faut, selon moi, que tu sois assez fin. Car si la cuisine colombienne est basée sur d’excellents produits, avec des saveurs particulières chaque région, les plats ne sont pas très élaborés. Je te le prouve avec ce florilèges de restos colombiens testés ces dernières semaines.

En gros, pour finir avec ma critique culinaire, beaucoup de viandes, des abats aux plus belles pièces,, de haricots rouges, d’excellentes soupes, mais aussi peu de desserts et parfois patates, riz et plantain dans la même assiette. Peu de plats en sauce, peu de légumes….

Comedorcito Paisa

Le plus proche de chez nous! Bien que les autres ne soient pas trop éloigner.

Cuisine de l’Antioquia donc (Medellin), très connue pour sa Bandeja Paisa. A soir, riz, haricots rouges, lard, viande hachée, banane plantain, oeuf, chorizo et pour l’alibi nutritif, portion d’avocat. Quand je te disais un assemblage de délicieux produit mais sans trop de recherche.

C’est d’ailleurs ce que choisira Lina, histoire de bien illustrer mes propos (ah non ce fut dans l’autre sens).

Mais avant une petite arepa paisa avec sa sauce hogao.

Et pour moi une bonne casuela de frijoles.

Coût: 103.000 pesos, environ 23,5€. Avec 2 bières.

Asado Chorizo Artesanal

Autre fort exemple de resto situé à 2 pas de chez nous, qui illustre bien le goût pour la viande des colombiens!

La preuve, patate, arepa, platano et une feuille de salade décorative. Ainsi que quelques beaux morceaux de bidoche.

Coût: 104.450 pesos 24,5€ mais sans bière (avec limonade naturelle).

Hamburgesa Rustica

Autre grand classique de la gastronomie colombienne, le …. hamburger. Mais si il existe des chaînes locales concurrençant McDo et autres. Nous nous privilégions les hamburgers artisanaux également très nombreux.

Avec une entrée de patates épicées et de bons hamburgers, logique!

Coût: 138.000 pesos 33€. Avec là des bières.

Desserts

N’oublions que bien souvent on s’offre ailleurs, un petit dessert. Car les restaurants n’en offrent pas beucoup et laissent cela à des lieux spécialisés. Comme la Torta Española que nous avons fait découvrir à Vincent. Ou plus industriellement de temps en temps, un Dumpkin Donuts.