Produits de la gastronomie française

Une problématique commune à tout (presque) français expatrié, surtout si il est fin gastronome, c’est de s’adapter à la nourriture locale, ou du moins essayer!

Ce qui amène souvent dans les conversations, une place exagérée à la bouffe et principalement aux produits de la gastronomie introuvables ou du moins difficilement dans ton nouveau pays…

Nombres d’échanges entre compatriotes tournent donc autour du fromage, de la charcuterie, de la blanquettes de veau, du vin, du pastis, ou même autour d’un produit basique comme le pain.

J’ai connu ceci dans tous les pays traversés, et cela m’apparaît aujourd’hui comme un élément central de la culture et de la civilisation française.

Même si, et ce n’est pas pour me lancer des fleurs, je n’y succombe que peu! Enfin je m’adapte aux conversations, mais je ne passe pas à l’étape suivante, qui est de découvrir des filières d’approvisionnement en produits tant désirés.

Pour 3 raisons: d’abord je considère que vivre dans un pays, c’est s’adapter à sa gastronomie. Ensuite je n’ai pas de temps, d’énergie et tellement d’argent à consacrer à cette quête! Enfin je sais que pendant quasiment 2 mois l’été, je fais une cure de rattrapage!

Ce qui ne signifie pas que si ici à Bogota, mon chemin rencontre une rondelle de saucisson, un bout de comté, un verre de beaujolais, un ricard où une tartine de terrine de sanglier, je n’y succombe pas comme les autres!

Mais je ne fais pas partie d’une frange des expats français qui recherchent et partagent les bons plans locaux de bouffe à la française!

Car il y a toujours un ou plusieurs français (et cela est une règle immuable, je l’ai vu dans tous mes pays d’accueil) qui se lancent dans le business de la nourriture franchouillarde: Qui a été dans une vie d’avant, charcutier, fromager, restaurateur… où même qui s’improvise sommelier ou maraîcher car ayant senti une opportunité commerciale, où nécessitant se créer une activité économique dans ce qui est pour lui aussi son pays d’adoption…..

Donc petit à petit tu découvres si tu les cherches, ses filières d’approvisionnement en produits français qui te manquent! De qualité inégale mais qui ont le mérite d’exister! Bon souvent ils ne sont pas à prix défiant toute concurrence….

Ici en Colombie, comme ailleurs, ce sport national qu’est la recherche des saveurs de ton terroirs existe aussi! Elle est en partie facilité parce que 2 enseignes de grande distribution (Carulla et Exito) appartiennent au groupe stéphanois Casino, et donc ont en rayon des produits de chez nous!

Mais il y a aussi des artisans…… Dont on se refile les adresses et des critiques sur la qualité des produits ou la vertiginosité des prix!

Mais là où cela me semble plus professionnel en Colombie, c’est qu’est affiché en salle des profs un document centralisant les offres….

Si si!

Mais là encore ils ne doivent pas compter sur moi pour améliorer leur chiffre d’affaires!