Les paniers bio de Jean et Dédé

Encore un cap de franchi pour mon copain Jean dans son projet maraîché, une association avec André, un franco-colombien, éleveur mais surtout fromager de son état: la fourniture hebdomadaire d’un panier de 5 produits bio, dont 2 fromages!

Le principe est basé sur celui de l’AMAP: vous payer en avance, ici pour 8 paniers (8 semaines donc), et pour les producteurs, cela fait une avance de trésorerie et un gain donc d’indépendance financière, pour faire tourner leur boutique respective et/ou poursuivre les investissements!

Avec un petit règlement explicatif quand même, on fait les choses sérieusement ou l’on ne les fait pas!

Des exemples de paniers…. en fonction des récoltes!

Et donc un bulletin d’engagement, et la remise de la somme de 240.000 pesos (67,5€). Pas du tout onéreux à mon avis, pour 3 légumes bio et 2 fromages artisanaux (surtout quand tu a un peu vu les conditions de culture ici, et le prix des fromages français dans les magasins)!

Et le premier, malgré la forte sécheresse que subissent ses terres à La Calera, c’était jeudi passé.

Que je suis passé récupérer chez Jean qui habite pas loin de chez moi, après mes 7 heures trente de cours!

En tout cas, ça en jette, rien qu’à l’œil!

Arrivé à la maison, je rentre un peu plus dans le détail, avant de mettre au frais tout cela, ou en cuisiner une partie!

Maintenant, il va falloir, en fonction des paniers, être bon et imaginatif aux fourneaux, car il y aura de temps en temps des légumes que je n’ai jamais utilisé auparavant!

Ça commence, sur les conseil du jardinier, par du choux rissolé!

Pour le fromage, c’est beaucoup plus simple!!

Vivement la semaine prochaine!!