Cafeteria Especial -El Carmen de Viboral
Alors pourquoi je fais un poste complet sur certains repas et non sur tous (comme par exemple la Trucheria de Jardin). Bien car certains lieux sont juste impossibles à ne pas évoquer! Comme la Cafeteria Especial, recommandée par Ana, la copine de Lina qui est du coin (mais qui vit et travaille à Rioacha).
Et celui-ci tu vas vite comprendre pourquoi! Une seule spécialité, le chorizon avec arepa! Mais tenue depuis plus de 50 ans par la même famille, et dont la recette de fabrication de la-dite saucisse reste un secret bien gardé!
Mais aussi pour son ambiance: très locale, vu les prix (5000 pesos le chorizo soit 1€) et cette table en U où le service, se fait, sans chichi, de l’intérieur!
Où la décoration un peu surannée…. avec divers objets et de très vieux éléments publicitaires fournis par les marques aux cafetiers depuis des générations!
Où la vaisselle typique du lieu…. mais ça je t’en parle dans l’épisode suivant!
Un endroit original…un lieu de mémoire.
Et une grosse saucisse à petit prix !
Et un » u” étroit pour serveuse svelte !
C’est particulier mais clean , simple et pratique ! J’aime bien …
Et est-ce que comme nos bistrots locaux ces établissements ont leur légendes avec leurs citations à la Audiard ?