La Brasserie de Sarajevo

Je t’avais dit qu’on allait de temps en temps retourner en Bosnie, plus de 2 mois après. Sur des thèmes plus ou moins légers, et aujourd’hui direction la brasserie de Sarajevo. Profites-en là c’est plutôt un sujet plaisant.

Brasserie de Sarajevo – présentation

Fondée en 1864 sous l’Empire austro-hongrois, la Brasserie de Sarajevo (Sarajevska pivara) est l’une des plus anciennes institutions industrielles de Bosnie-Herzégovine. Réputée pour la qualité de son eau provenant des sources souterraines du mont Trebević, elle est rapidement devenue un symbole de la ville.

Fait notable, durant le siège de Sarajevo entre 1992 et 1996, la brasserie joua un rôle essentiel en fournissant de l’eau potable à une population privée des services de base.

Malgré les destructions de la guerre, elle a repris son activité et demeure aujourd’hui la principale brasserie du pays

Monument

Alors si elle produit une bière plutôt bonne, sa bière emblématique la Sarajevsko, une lager blonde brassée à Sarajevo depuis plus d’un siècle, elle vaut aussi la visite pour son architecture. Car son bâtiment historique, mêlant influences ottomanes et austro-hongroises, témoigne à lui seul de l’histoire mouvementée de Sarajevo.

Visite

Par une chaude (elles le furent toutes) après-midi, assoiffées nous y parviendrons, au bord de l’évanouissement.

Autant te dire que l’intérieur t’en met aussi plein les yeux.

Dégustation

Pour plus d’authenticité, nous nous installerons au bar, sur des tabourets.

Une carte réduite, seulement 4 bières, dont une sans alcool. Dont nous nous passerons ainsi que de l’Ambrée, pour nous concentrer sur la Sarajevsko et sa version Premium.

Le tout pour une note tout à fait correcte.

Mais cela sentait le piège, ambiance feutrée, température clémente, alors nous fîmes un effort pour nous extraire de là.

Avis final: même si tu n’aimes pas la bière, le lieu est à visiter!