Asado

Commençons par une petite définition (Wikipedia): un asado (grillade ou rôtissage) est une technique culinaire pour cuire un aliment cru. Le processus de cuisson consiste à l’exposer au feu ou à de l’air chaud (dans un four, par exemple), et à l’enduire, parfois, de graisse ou de n’importe quel autre liquide convenant, même si le terme désigne en général les viandes cuites par exposition au feu.

Sans aucune référence, j’aurais dit que c’est surtout l’Argentine qui est réputée pour ses barbecues géants! Mais il semblerait (à confirmer) que les sud-américains sont des viandards! Les colombiens en tout cas!

Donc dans nos frénésies de découvertes culinaires, nous n’avons pu résister, malgré une devanture pas spécialement fabuleuse à ceci:

Nous nous sommes donc installés….

… et avons demandé la carte (si, si en espagnol)!Enfin non ils  nous l’ont directement apportée!

Et sans hésiter, nous l’avons (la carte) ouverte à la page parrilla (grillade)! Kerstin optant pour Res (boeuf) et moi pour la Mixta (boeuf, je sais pas quoi et côtes)!

Sauf que tu as bien lu oeil de lynx: 450 gr de bidoche, pour nous c’est la portion d’une semaine! mais rassure-toi, y’avait aussi des légumes: des patates, une banane mûre et de l’avocat sous forme de guacamole!

Le tout poussé par une petite limonade maison:

Et puis clou du spectacle, nous avons même mangé en musique!!!

La version courte en vidéo…..

La version longue en fichier son (de top qualité):

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Avec un exemple de ma légendaire ouverture d’esprit à 2’23 »!

Sinon, pour être complet, une petite virée vers l’addition:

48000 pesos, pourboire en sus (on n’y connaît rien, on a laissé 10%, les spécialistes locaux??) soit 14,10€ au taux de change d’hier et une propina royale de 1,15€!!

7,05€ par personne pour 450gr de bidoche, je te laisse seul juge!