Les nouveautés 2026 de la Finca en La Nube

Qui est mon fournisseur exclusif de produits bios à Bogota. Et surtout le super projet de mon copain (et collègue de techno) Jean. Et si le titre est un peu pompeux, car plus que les nouveautés 2026 de la Finca en la Nube, ce sont plutôt en fait mes essais de produits. Car ils étaient en vente depuis plus longtemps que cela.

Le beurre

J’ai tenté le coup, bien que nous n’en mangeons pas des masses, il est bio mais aussi pas plus cher que le beurre industriel de la marque Alpina.

Bien que d’une apparence peu habituelle, moins jaune et plus friable, il est vraiement top.

Conclusion: BEURRE ADOPTÉ

Les Pâtes

De chez Moferrina. Resto italien dont Lina me rabâche les oreilles, car elle veut s’y rendre. Et tu connais son amour de l’Italie où elle a étudié de nombreuses années.

Alors je n’y connais rien: ce ne sont pas exactement des pates fraîches, mais pas non plus des pâtes sèches. Et elles sont, n’ayons pas peur des mots, exceptionnelles.

Conclusion: FETTUCINI ADOPTÉES

Sauf que…. Lors de la deuxième commande, nous n’avons pas consommé ces pâtes de suite. Pâtes fraîches ok, mais en version plutôt sèches quand même. Or si l’emballage est mal réalisé, quand nous avons voulu les déguster, petit soucis! Enfin gros soucis.

Farine complète bio

Tu le sais, je fais assez régulièrement du pain. Avec la farine à bas coût, la plus simple de supermarché. Or j’ai donc essayé la farine bio proposé par La Finca en La Nube.

Et j’en ai alors même profiter pour tester le pain à la farine de blé complète.

Malheureusement ma pâte n’a pas levé. Peut-être est-ce du au produit, mais plus sûrement à ma levure italienne, d’excellente qualité, mais trop vieille. Elle a sûrement pris l’humidité et donc perdu de son pouvoir.

Conclusion: ESSAI DE FARINE À RENOUVELLER – voir avec la version classique non complète

Les Patates douces

Féculents plutôt en vogue, sorte de pomme de terre, pour sa texture, sucrée. Essai avec la « violette » (oui il y a un festival de couleurs).

Que j’ai cuisiné en … gratin. Un peu surprenant mais très bon au final.

Je voulais donc poursuivre l’expérience. Mais malheureusement, ce produit a disparu aussi vite des référence de la Finca qu’il y était apparu.

Conclusion: PATATES DOUCES ADOPTÉES – mais plus disponible

Après il y a aussi des déceptions sur des produits emblématiques, que je consomme depuis les débuts. Mais qui finalement révèle aussi la qualité des produits. Comme ces fraises dont la majorité de la boîte présentait de larges zones de moisissure.

Car oui c’est aussi cela la permaculture bio. Heureusement ces cas sont extrêmement rares.

Alors si toi aussi tu es intéressé, c’est ici que tu pourras effectuer ta première commande.